Humus de lentejas con crujientes de wonton y sésamo

Os presentamos una receta que hemos creado para participar en el reto culinario de Els fogons de la bordeta.

Cada mes ellos proponen un ingrediente o plato, y el reto consiste en preparar algo (inventado o que ya exista) a partir de estos, y publicarla el día 15 (de ahí el nombre).

Este mes nos han pedido que elaboremos algo con lentejas, y aquí está nuestra aportación.

Dorayaki

Hoy estrenamos una nueva sección de nuestro blog: "de cine". En ella trataremos de averiguar las recetas de platos que aparecen en la gran pantalla, y reproducirlas.

Y para empezar, os presentamos un pastelito Japonés que, aunque no pertenezca ninguna película, estamos seguros que todos conoceréis bien, puesto que es la merienda preferida de Doraemon, el famoso gato cósmico que en una de las series Manga mas exitosas de la historia viene del futuro para ayudar al despistado y torpe Nobita Nori.

En la web Comer Japonés hemos encontrado como se prepara este dulce, ya que tuvieron el honor  de poder asistir a uno de los cursos de pastelería Japonesa impartidos por el maestro Takashi Ochiai. 

Catanias

Las catanias son un dulce típico de Vilafranca del Penedes (Catalunya).  Se trata de unas bolitas de pasta de praliné con chocolate blanco, que contienen una almendra caramelizada en su interior y van recubiertas de cacao en polvo.

La verdad que resultan deliciosas, así que para aquellos que aun no las hayan probado, aquí os dejamos la receta.

Rollitos de carne y verduras

Hoy hemos hecho estos rollitos para presentaros las obleas de arroz.

Las obleas de arroz son un producto que cada vez tenemos mas a nuestro alcance, puesto que ya se pueden encontrar en nuestros comercios habituales.

Resultan muy útil en la cocina, porque pueden cocinarse de distintas formas (frito, vapor...), e incluso pueden consumirse crudas, habiéndose hidratado previamente.

También son interesantes por los ingredientes que llevan, ya que no contienen gluten, y son así aptas para personas celiacas (intolerantes al gluten).

Esta vez hemos hecho los rollitos con un relleno de carne (cerdo y ternera) y verduras, con soja y un ligero toque picante y acompañados de salsa agridulce, aunque se pueden hacer casi con cualquier tipo de relleno.

Por ejemplo, una alternativa vegetariana a estos rollitos podría ser con verduras, soja y tofu... O queso ricotta y espinacas... Pensad en aquellos ingredientes que mas os gusten y ¡que la imaginación haga el resto!

Edamame

Nos gusta ir a menudo a un restaurante Japonés situado en el barrio de Gracia de Barcelona. Aunque algunos ya os imaginaréis de cual se trata, no os desvelaremos todavía el nombre, porque tenemos pensado publicar próximamente un post para hablar únicamente de él.

El caso es que siempre que vamos comemos los Edamame, la preparación culinaria que consiste en las vainas de soja hervidas en agua con sal y servidas enteras. Es muy común en Japón, China, Hawai y Corea. Aquí podéis encontrar mas información sobre los Edamame.

Hace tiempo que teníamos ganas de poder prepararlo nosotros mismos, pero no lo encontrábamos en ningún comercio. Finalmente hoy hemos podido hacernos con estas maravillosas vainas de soja en Delishop. Son congeladas, pero aun y así, excelentes.

Pan de hamburguesa

Si te apetece comer una buena hamburguesa... ¡Hazte tu propio pan!

La verdad es que el procedimiento de elaboración es un poco lento, pero si se dispone de tiempo, el resultado realmente es excelente.

Brochetas de langostinos envueltos con fideos de arroz y salsa curry

Aquí os dejamos una nueva tapa, apta también para personas celiacas. 

Se trata de langostinos tigre envueltos en fideos de arroz, fritos, y acompañados de una salsa curry. Todos los ingredientes usados para su elaboración son fáciles de encontrar; de hecho nosotros los hemos comprado en el supermercado caprabo. 

Es bastante fácil de hacer, y queda una tapa muy resultona, además de riquísima. Y como podéis comprobar, ¡Para todos los públicos!

Dulces despertares: churros con chocolate

Hace días que dejamos atrás el famoso frío siberiano... Nos acercamos cada vez mas a la esperada primavera, así que aprovecharemos los últimos días de frío (si es que aun queda alguno), para ofreceros este magnífico desayuno. Fácil, rápido, y... ¡Riquísimo!