Cuando leemos recetas, no es extraño encontrar a menudo palabras de las que desconocemos su significado exacto, por tratarse de términos muy precisos que forman parte únicamente del léxico culinario y no los tenemos incorporados en nuestro vocabulario habitual.
Algunas veces, por intuición, podemos llegar a descifrar que es lo que nos está pidiendo la receta. Otras no.
Hemos creado una lista a modo de glosario, que esperamos ir ampliando poco a poco.
