LT Burger en Bryant Park

Caminando por el corazón del Midtown de Manhattan, el barrio de negocios mas importante de la ciudad de Nueva York, uno puede encontrarse de repente en Bryant Park. Estos preciosos jardines rodeados de rascacielos quedan limitados por la Quinta y Sexta Avenida por un lado, y las calles 40 y 42 por el otro, y son un lugar de descanso ideal para los miles de turistas y residentes que pasan por allí cada día. 

Smashed Smoke Burger

El parque cuenta con un gran numero de actividades para relajarse, como patinar sobre hielo en invierno en The Pond, montar en Le Carrousel, o sentarse en el césped a mirar películas gratuitas en verano. Además, en 2002 Bryant Park fue el primer wireless park de la ciudad, permitiendo el acceso libre a Internet por Wi-Fi.

Canelón de calabacín relleno de carne, verduras y soja

Para descansar un poco de las propuestas de Restaurantes de Nueva York (aún nos quedan unos cuantos, que iremos colgando en los próximos días), hoy os presentamos una nueva receta: Canelón de calabacín relleno de carne, verduras y soja.

Su presentación resulta original y atractiva al sustituir las placas de pasta del canelón tradicional, por láminas de calabacín superpuestas una al lado de otra.

Rosemary's: An Italian Restaurant With a Rooftop Farm

Antes de empezar, tenemos que decir que el restaurante que hoy os presentamos francamente nos encantó. Tiene un estilo muy distinto a casi todos los demás de Nueva York. Rosemary's es un nuevo concepto de restaurante urbano, y por cierto muy original.

Focacce Caprese

Lo primero que capta la atención de él es su huerto urbano, donde cultivan sus propias verduras y hortalizas. Éste se encuentra en la azotea del edificio y se puede percibir facilmente desde la calle.

Gray's Papaya, los mejores hot dogs de New York

Los hot dogs de Gray's Papaya son conocidos como los mejores de Nueva York. Evidentemente esta afirmación puede dar mucho que hablar, pues gustos los hay de todo tipo; opiniones también; y sitios para comer algo rápido en Nueva York, aun mas.

De todos modos si se tiene la oportunidad de pasear tranquilamente por las calles de la ciudad y echar un vistazo a los sitios ambulantes de comida rápida que en ella se encuentran (y eso incluye captar los aromas que éstos desprenden), Gray's Papaya nos parecerá como mínimo "uno de los mejores".

Cocina de autor en Momofuku Ssäm Bar

Momofuku significa "melocotón de la suerte", aunque según David Chang (fundador y chef de esta cadena de restaurantes), en realidad el nombre es un tributo a Momofuku Ando, el inventor del ramen instantáneo.

Chang, formado en los grandes restaurantes franceses, se ha convertido en uno de los mejores cocineros de los Estados Unidos; sus restaurantes son buena prueba de ello.

Pulled Duck Bun

El grupo momofuku dispone actualmente de 6 locales en Nueva York (Noodle Bar, Ssäm Bar, Booker and Dax, Ko, Má Pêche y Milk Bar), 1 en Sydney (Seiobo) y 4 en Toronto (Noodle Bar, Nikai, Daisho y Shoto).

Bocadillos de langosta en Luke's Lobster

¿No os suena raro las palabras "bocadillo" y "langosta" juntas? La primera vez que nosotros supimos de la existencia de éstos también nos quedamos asombrados.

Pues bien, resulta que son muy típicos del estado de Maine, y en Nueva York tienen una gran aceptación. Hasta el punto que se pueden encontrar muchos locales especializados básicamente en la elaboración de estos deliciosos Lobster rolls.

Lobster roll.

Algunos de los mas famosos son los que sirven en Red Hook Lobster Pound, Pearl Oyster Bar, Ed's Lobster Bar o Luke's Lobster.

New York y sus restaurantes

Como algunos de vosotros ya sabéis, recientemente hemos tenido la suerte de poder realizar un gran viaje. Hemos pasado nada menos que 10 espectaculares días en Nueva York.

Nos gusta mucho comer, y nos gusta hacerlo bien. Es por eso que a la hora de planificar los días que pasaríamos en "la ciudad que nunca duerme" quisimos trazar un recorrido gastronómico paralelo al turístico. Para ello nos servimos de nuestra Lonely Planet, páginas web y blogs sobre sus restaurantes, la guía Zagat y por supuesto los valiosos consejos de amigos y conocidos.

No fue una tarea fácil, ya que la gran variedad de sitios para comer que ofrece la ciudad es francamente impresionante. Pero ahora que ya hemos vuelto podemos decir que hemos quedado mas que satisfechos con la selección que hicimos. Hasta tal punto que algunos de ellos los calificaríamos como "de visita obligatoria" si se viaja a Nueva York.

Tarta de mousse de nectarinas

Las nectarinas son una variedad de los melocotones. Se diferencian de éstos por tener una piel lisa de color rojizo, y ser su carne mas blanda y dulce. Desde el punto de vista nutricional tienen prácticamente las mismas propiedades, si bien las nectarinas son bastante mas ricas en vitamina A.

A menudo son empleadas para la elaboración de dulces: postres, tartas, helados o sorbetes, así como también conservas (mermeladas confituras y jaleas).

La receta que os traemos hoy es una tarta de mousse de nectarinas con base de galletas Oreo.